Qui nous sommes
En partenariat avec
Fondé sur des expériences réelles et des découvertes authentiques, le palmarès des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada témoigne d’un engagement profond à découvrir les talents les plus remarquables du pays, et à transporter les gens vers des saveurs mémorables qui représentent une destination en soit.
Des plats qui sont une destination en soit
Lancé en 2002, le palmarès des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada est le plus ancien classement au pays qui reconnait les nouveaux restaurants et les meilleurs talents culinaires canadiens. Le programme continue de mettre en valeur les meilleurs « plats qui sont une destination en soit », offrant aux chefs une reconnaissance transformatrice tout en faisant connaître l’identité culinaire unique du Canada à des auditoires du monde entier.
Un périple annuel
Les restaurants qui ont ouvert leurs portes entre le 1er mai et le 30 avril sont admissibles au palmarès des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada, ce qui ouvre la voie à une année de découvertes.
Les panélistes se réunissent
Un panel national de journalistes, de chefs et d’acteurs influents du monde de la gastronomie se réunit pour désigner les restaurants qui incarnent le mieux l’esprit et la rigueur du programme.
Tournée des restaurants
Un expert culinaire anonyme entreprend une tournée pancanadienne pour découvrir les nouveaux restaurants les plus excitants du Canada, exactement comme le ferait n’importe quel client.
Annonce des finalistes
SeptembreLes finalistes et le Top 10, qui sera annoncé plus tard, sont déterminés selon un cadre rigoureux et en collaboration avec DINR. Chaque année, en septembre, une trentaine de nouveaux restaurants sont reconnus pour leur excellence.
Dévoilement du Top 10
NovembreLe voyage culmine avec le dévoilement du Top 10, une célébration des restaurants remarquables qui définissent l’année par leur cuisine exceptionnelle, leur vision et leur impact, façonnant véritablement l’avenir de la scène culinaire canadienne.
La célébration se poursuit
Restez à l’affût ; il y a plus à venir, y compris des expériences gastronomiques exclusives d’un bout à l’autre du pays et des collaborations avec des chefs, conçues spécialement pour la communauté d’Air Canada et d’Aéroplan.
Bienvenue au Club
Les finalistes sont invités à rejoindre DINR, où ils seront présentés à titre de finalistes du palmarès des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada. DINR met en valeur les destinations culinaires les plus célèbres du Canada et offre aux invités un accès exclusif aux réservations, un contenu éditorial original et l’admission à des événements culinaires recherchés.
Admissibilité des restaurants
L’évaluation de l’admissibilité des restaurants suscite souvent la curiosité. Les critères clés décrits ci-dessous définissent les conditions que chaque restaurant doit respecter pour être pris en considération.
Lieu et date &
d’ouverture
Le restaurant doit être situé au Canada et avoir ouvert ses portes entre le 1er mai 2024 et le 30 avril 2025.
Nouvelle
ouverture
Il doit s’agir d’une toute nouvelle ouverture, et non d’un déménagement ou d’une expansion.
Service
sur place
Il doit offrir un service régulier de restauration sur place avec au moins deux places assises.
Restaurant
indépendant
Il doit s’agir d’un restaurant indépendant ou d’un concept indépendant au sein d’un groupe de restauration.
Nomination indépendante
Il doit être désigné par un membre du panel d’Air Canada, sans conflit d’intérêts.
Ouvert au
public
Pas de clubs privés ni d’événements ou de restaurants éphémères à l’entrée payante.